Basic pasta saus voor 1 persoon

Doe een thee lepel olijfolie in een voorverwarmde pan op medium laag vuur. Versnipper 1 a 2 teentjes knoflook en bak deze goud bruin in de olie. Haal te knoflook uit de olie en laat de olie in de pan. Versnipper een helft van een rode ui en gooi dit in de pan met de olie. versnipper 3 tomaten en gooi deze erbij. Laat dit alles op medium vuur door koken tot de tomaten een saus consistentie hebben aangenomen. kruid het op smaak met zout, peper en eventuele andere kruiden zoals versnipperde oregano of rozemarijn. Je kan het nog vloeibaarder maken door het met de staafmixer te blenden.
kook de gewenste pasta en doe deze wanneer die klaar in bij de saus in de pan ( alleen al het de juiste hoeveelheid is die je die dag wilt eten). Zorg ervoor dat je een klein beetje kookwater bij doet, niet meer dan 1,5 eetlepel. Bak dit nog voor een minuutje en strooi wanneer je klaar bent de gewenste kaas erover heen.